A l'origine peintre et créateur d'objets, il a appris les techniques de la céramique pendant ses séjours fréquents à Vallauris. A part ses autres créations, il crée aujourd'hui, en coopération avec d'autres artistes, des carreaux et des vaisselles artistiques pour « l'Institut Artmosphaire ». Les œuvres de Jürgen sont plutôt figuratives, la palette des teintes souvent réduite, jusqu'au monochrome. Par contre, les installations des carreaux sur les façades montrent le jeu des couleurs. Également au « Café du Coin » : un cadre stylisé en bleu, vert, rouge et orange avec un soleil bien jaune brillant.